おにぎりと竹皮 2012.7.19 竹林便り この季節に竹林に入るとあちらこちらから竹皮の落ちる音が聞こえてきます。久しぶりに、竹皮おにぎり作ろうかな… 思い立ったが吉日 できあがり。数年前に作った網代の竹籠に入れると、なかなかいい雰囲気です。 炊きあがったホカホカご飯の粗熱を取り、丸めて竹皮においたら後は、折りたたんでいくうちに三角の形になっていくので、かんたんです。 ご飯を、色の出る赤米ごはんやオコワにすると、たくさん作って冷凍して食べたい時に蒸せばほんのり竹皮の香りがします。